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Rendezvous à Bénodet pour apprendre à tourner les crêpes dans les règles de l’art aux côtés de Véronique, Finistérienne pur beurre. Comme Obélix, Véronique est tombée dans la pâte à crêpes quand elle était petite. Jusqu’à en faire à son tour son métier mais sans restaurant ni clients. Dans son petit atelier tout équipé

Un atelier crêperie pour apprendre à faire ses crêpes à Saint-Quay-Portrieux. Manger des crêpes en Bretagne, c’est facile, les faire, c’est une autre affaire ! Investir la cuisine d’une crêperie, apprendre à tourner la pâte et faire ses crêpes dans les règles de l’art breton, un atelier tradition et gourmand inoubliable. A la Crêperie du Port, Géraldine propose des ateliers. Mon rendez-vous est pris. Le jour J, elle m’attend, tout sourire. Depuis la terrasse, la vue sur la plage et le port est splendide. A l’intérieur, ça sent bon, c’est cozy et sans chichi. Une armoire de grand-mère abrite des produits locaux bières, cidres, confitures, caramel, jus de pomme… hummm, je savoure déjà !Avant l’effort, le réconfort. Je déjeune galette traditionnelle, salade, cidre et petit café avant de m’attaquer aux choses sérieuses. Et me voici en cuisine. J’enfile mon tablier et, pendant que ma main explore la pâte à crêpe, Géraldine me présente les ingrédients, m’explique l’histoire et la culture de la graine de sarrasin en Bretagne pour les galettes, le matériel traditionnel requis bilig, rozell et spatule. Elle me livre généreusement quelques secrets et la leçon de tour de crêpe peut commencer. Le bilig chauffe et la fumée se pose sur mes lunettes [Rires]. Après avoir observé du coup sans lunettes mon mentor, je déverse la pâte. La main tremblante si si j’ai la pression !, je réalise mon tour de main et argh… Elle est pleine de trous ! [Rires] Tant pis, les crêpes napperon » se mangent quand même. Géraldine m’encourage et hop, deuxième essai. Celle-ci est enfin présentable. Un recto/verso à la spatule, une touche de beurre et mon œuvre est prête à être dégustée ! Sucrée/salée, j’ajoute au choix sucre, confiture, glace, caramel… parce que je le mérite bien et que la touche finale a son importance, c’est la cerise sur la crêpe » !Géraldine me décerne un diplôme, celui qu’elle remet aux meilleurs apprentis crêpiers. Et voilà, j’ai appris et je sais faire les crêpes ! Je dégusterai avec fierté les crêpes que j’ai dans mon panier et certainement plein d’autres encore. Prochaine étape ? Une coiffe peut-être… Manon Quinocéenne depuis peu Envie de lire d’autres témoignages ? Apprendreà faire des crêpes bretonnes avec Bretagne Food Tour 42 € J'apprends à faire des crêpes et autres gourmandises bretonnes ! Chaque fois que vous mangez des crêpes bretonnes, vous vous dites que c'est si Ah la Bretagne... Ses plages, son kouign-amann, ses fest-noz mais aussi, ses expressions si particulières ! Après avoir parlé québécois et belge, direction le Grand Ouest français, car s'il y a bien une région où l'on préserve ses coutumes et sa langue locale, c'est la Bretagne ! Alors, si vous avez prévu de partir en vacances à Saint-Malo, Brest ou Quimper dans les jours à venir ou bien si votre curiosité vous porte à découvrir des expressions et des mots régionaux, jetez un œil à cet article, nous y avons recensé nos expressions bretonnes favorites ! © sainthorant daniel - un pokLe célébrissime réseau social se serait-il inspiré de la langue bretonne pour son fameux poke ? Si ce dernier sert à attirer l'attention de son destinataire, en Bretagne, faire un pok signifie plutôt embrasser quelqu'un, lui faire un baiser. À savoir donc, si on vous propose un pok à Rennes ! Et au pluriel, ce sera deux pokoù ! Le romantisme à la bretonne... © peopleimages - ton reuz !Si un Breton vous incite à arrêter votre reuz, il vaudrait mieux vous calmer ! Cette expression qui veut dire faire du bruit, du chahut, peut aussi signifier faire parler». Si un Breton vous dit donc que cette vidéo va faire le reuz, comprenez qu'elle fera le buzz. Pratique pour éviter un anglicisme ! Privilégiez tout de même l'emploi de cette expression lorsque l'interlocuteur est breton, sinon vous risqueriez de ne pas être compris ! © skynesher - comme une gouelleGalettes-saucisse, crêpes au caramel au beurre salé, kouign-amann, sablés ou far breton, la Bretagne est la terre des gourmands ! Ce n'est pourtant pas une raison pour manger comme une gouelle ! Comprenez ici, s'empiffrer, manger comme un ogre. Il est probable que le terme gouelle» viennent du goéland, cet oiseau particulièrement vorace qui survole le rivage breton en ne pensant qu'à se remplir le bec ! © Lord Henri Voton - dans le lagennVous croisez votre ami breton qui vient de se réveiller et celui-ci vous dit qu'il est dans le lagenn après qu'il est parti en riboule cette nuit. Vous avez bien compris, il est mal réveillé ou, plus familièrement, il est dans le coaltar ! Pour savoir ce qu'il a fait toute la nuit, on vous invite à lire la totalité de cet article ! En breton, le lagenn est le bourbier, tomber dans le lagenn peut donc aussi signifier être bloqué quelque part. © morgan23 - les ribinesAu Petit Futé, on vous conseillera toujours de prendre les ribines ! En Bretagne, prendre les ribines signifie éviter les grands axes et préférer les petites routes de campagne alternatives. Les ribines sont, en fait, les chemins terreux qu'empruntaient les paysans autrefois. Aujourd'hui, prendre les ribines permet de découvrir la campagne bretonne, en voiture ou à vélo, le temps d'un agréable trajet hors des sentiers battus. © saintho- faire une cucheSi votre ami breton aux cheveux longs vous dit qu'il va se faire une cuche, que comprenez-vous ? Difficile de traduire si l'on n'est pas né en Bretagne ! Sachez que ce dernier se fera tout simplement une queue de cheval ! © peopleimages - en ribouleEn Bretagne, on aime beaucoup faire la chouille» ! Alors, si durant vos vacances dans la région, un soir, on vous propose de partir en riboule, ne soyez pas étonnés et préparez-vous à une longue nuit on vous invite à faire la fête ! De Quimper à Brest en passant par Saint-Malo ou Rennes et sa fameuse rue de la Soif, les Bretons sont de vrais fêtards ! Et on ne refuse pas un petit verre de chouchen ou de cidre pour l'occasion ! © de la bigailleEn allant acheter votre kouign-amann dans une petite pâtisserie au fin fond du Finistère, il se peut que l'on vous demande de la bigaille au moment de payer. En argot, la bigaille est tout simplement la mitraille, la ferraille ou, plus clairement, de la monnaie ! Hors de la Bretagne, il semblerait que ce terme soit beaucoup moins usité, ce qui est bien dommage ! © evrim ertik - un jusTu prends un jus ?» Si un Breton vous invite à boire un jus, ne vous attendez pas à vous rafraîchir avec un fruit fraîchement pressé celui-ci vous invite plutôt à boire un café ! La météo fraîche de la Bretagne vous fera, de toutes façons, bien plus souvent opter pour un café chaud que pour un jus frais ! À savoir, tout de même, au risque d'être un peu décontenancé lorsque votre jus – de chaussette et non d'orange ! – vous sera servi. © seb_ra - la wouelle !Vous venez de faire la gaffe du siècle et vous entendez deux Bretons dire C'est la wouelle ! "»? Vous avez bien compris, la wouelle est la honte en Bretagne ! Au moins, après cet article, vous comprendrez les expressions bretonnes, cela vous permettra de ne plus commettre d'impairs lors de vos vacances dans cette si belle région et de ne pas avoir la wouelle ! © ^{Découvrezla Bretagne en son cœur avec ce stage pour apprendre à faire des crêpes. Initiez-vous aux secrets des bonnes crêpes bretonnes avec les Ateliers Crêpes by Véro, à Bénodet. Issue d’une famille de crêpières}

En Bretagne, trouver un pommier sur son chemin est monnaie courante. Loin du fruit défendu, la pomme est ici l’une des denrées les plus populaires ! Et tout breton qui se respecte a déjà poussé les portes d’une cidrerie, n’est-ce pas ? Nous voilà partis pour la visite d’une cidrerie en Bretagne, où savoir-faire rime avec caractère ! On vous emmène en immersion dans la production des Prié, à Pleudihen-sur-Rance, transformée en Musée du Cidre. Visite pétillante au Musée du Cidre L’accueil chaleureux de Karine et son mari nous plonge immédiatement dans l’ambiance conviviale de cette production familiale. On comprend vite qu’ici, les pommes sont reines et les visiteurs leurs rois ! Étape 1 La pomme dans tous ses états La visite de cette cidrerie en Bretagne commence par un bond dans le passé dans les années 1920 plus exactement. Nous voilà dans une pièce où de vieilles barattes en bois habillent le décor, servant autrefois à fabriquer du beurre. Barattes à ribot, barattes centrifugeuses, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les techniques. Quelques photos disséminées dans la pièce nous plongent dans la production de cidre de l’époque. Cette première salle témoigne de l’ancienneté de ce savoir-faire artisanal ! On continue la visite avec une immersion dans l’histoire toute particulière de la pomme. Au programme Son origine et ses bienfaits Les variétés de pommes Ses nuisibles La place de la pomme dans l’art et la publicité Des comptines pour enfants autour de la pomme Étape 2 Dans les coulisses de la production Reste à visiter les nouvelles pièces du musée qui s’est agrandi récemment. Pressoir, tonneaux, balance, tour à piller… Tout le matériel qui servait autrefois à récolter et produire le cidre est exposé ! Derrière les vitres, on peut apercevoir les outils d’aujourd’hui. Un film est même diffusé pour en apprendre davantage sur les vieux métiers de tonnelier ou de cerclier. Étape 3 Dégustation du cidre breton 1h de visite s’est déjà écoulée et il est temps de passer à la dégustation ! On peut le dire maintenant, en plus d’avoir permis à Newton de découvrir la gravité, la pomme offre de délicieuses cuvées. Cidre brut ou demi-sec, jus de pomme ou vinaigre de cidre… Tous les breuvages de la famille Prié sont certifiés bio ! Avant de remercier Karine et sa famille, nous passons par la boutique pour dénicher quelques petits trésors à partager avec modération autour d’un bon plat de crêpes ! 💡 À savoir La récolte et la production du cidre se font de septembre à décembre. Pour la visite de cette cidrerie en Bretagne, ça se passe ici 🍏 Musée du cidre La Ville Hervy 22690 Pleudihen-sur-Rance 📍 Informations Pratiques Avril, Mai, Juin et Septembre de 14h à 18h30 du Lundi au Samedi Juillet et Août de 14h à 19h le Lundi et de 10h à 12h30 et de 14h à 19h du Mardi au Samedi Fermé tous les Dimanches et d’Octobre à Mars. La recette de Karine pour un cidre 100% breton Dans la production cidricole de la famille Prié comme chez tous les bretons, le cidre est une religion. En véritable passionnée, la propriétaire Karine a même accepté de nous partager tous ses secrets. Voici le processus de fabrication d’un cidre 100% local Récolte des pommes tombées au sol ! Cette étape est mécanique depuis une dizaine d’années Après la récolte, place au broyage ! La pulpe est déchirée pour faciliter l’action du pressoir. Une fois broyée, elle est mise à cuver pendant quelques heures et macère dans le jus. Cette étape du cuvage augmente le degré d’alcool du cidre et favorise sa conservation ! La pulpe est ensuite préssurée grâce à un pressoir hydraulique, pour extraire un maximum de jus environ 70 litres pour 100 kilos de pommes ! Et maintenant, place à la fermentation en deux étapes la flottation et la fermentation alcoolique ! Après le pesage servant à voir la densité résiduelle de sucre, on passe à la dernière étape ! … L’embouteillage ! Grâce à cette visite d’une cidrerie en Bretagne, nous avons appris qu’il fallait quatre mois aux producteurs pour fabriquer du cidre. Autant vous dire que ces derniers doivent s’armer de patience pour voir le fruit de leur travail. De notre côté, une chose est sûre, nous allons bien savourer notre prochaine bolée ! Nos bonnes adresses de cidreries en Bretagne Si celle de la famille Prié se visite, il existe bien d’autres cidreries en Bretagne. On en ferait presque pâlir les Normands ! Alors si vous êtes pressés d’en savoir plus sur le cidre breton, voici nos 3 autres coups de cœur autour de Dinan-Cap Fréhel 🍏 La ferme des Landes 3, allée des Landes Notre-Dame-de-Guildo 22 380 Saint-Cast-le-Guildo 🍏 Val de Rance Coopérative les Celliers Associés 24 rue de Dinan 22 690 Pleudihen-sur-Rance 🍏 Ferme de Beausoleil Beausoleil 22 550 Matignon 🍏 Cidrerie Kerloïck La Touche Cadieu 22 640 Plestan 👀 Le saviez-vous ? Outre le Mont-Saint-Michel, un autre sujet alimente le débat entre les Bretons et les Normands le cidre ! Et si beaucoup pensent que ce précieux nectar est originaire de Bretagne ou de Normandie, il n’en est rien. Le cidre a d’abord été le remède des marins basques pour lutter contre la fatigue. C’est en mer que ces derniers l’ont fait découvrir à leurs collègues bretons et normands, vite convaincus par les bienfaits de cette boisson miracle… Merci Euzkadi ! Dans tous les cas, l’hexagone reste le premier producteur mondial de cidre de quoi mettre tout le monde d’accord ! *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Ces articles vont aussi vous plaire Vacances de printemps en Bretagne Déguster des huîtres de Bretagne Profiter des ponts de mai pour un séjour en Bretagne Quels sont les meilleurs golfs de la Bretagne ? Tester une belle balade en bateau en Bretagne Passer l’hiver en Bretagne nos idées de choses à faire ! Profiter des couleurs de l’automne pour un séjour en Bretagne Tester la pêche à pied en Bretagne du Nord Nos idées d’itinéraires pour 2 jours de randonnée en Bretagne Visiter les plus beaux monuments de Bretagne Vous aimerez aussi Chasse aux trésors en Bretagne 3 missions pour les apprentis détectives 538 Du bonheur en kit ! Voici ce que propose l’Office de Tourisme avec ses 3 chasses aux trésors ludiques. La {...} 6 façons insolites de découvrir le Cap Fréhel 3,3k Parmi vous, il y a deux team ! 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Découvrezla Bretagne en son cœur avec ce stage pour apprendre à faire des crêpes. Initiez-vous aux secrets des bonnes crêpes bretonnes avec les Ateliers Crêpes by Véro, à Bénodet. Issue d’une famille de crêpières depuis 4 générations, Véronique vous initie aux secrets des crêpes et galettes bretonnes réussies.

Le sarrasin, l'or noir de BretagneRetour en grâce d'une petite graine aux vertus bienfaisantes Qu’est-ce que le sarrasin ? Le sarrasin ou blé noir est une plante à fleurs, originaire de l’Asie du Nord-Est. Sa production a été relancée en Bretagne à la fin des années 80. Depuis 2010, la farine de sarrasin bénéficie d’une IGP. Où le découvrir ? N’hésitez pas à pousser les portes des moulins qui organisent des visites guidées partout en Bretagne comme le Moulin de Bertaud à Bain-de-Bretagne ou le Moulin de La Falaise à Batz-sur-Mer. Sarrasin en fleurs©Sarrasin en fleursM W - Pixabay Moulin de Bertaud - Bain de Bretagne©Moulin de Bertaud - Bain de BretagneEmmanuel Pain Galette complète - Crêperie Les Ateliers Gourmands©Galette complète - Crêperie Les Ateliers GourmandsEmmanuel Berthier Comment le savourer ? Le plus souvent, le sarrasin est transformé en farine destinée à la confection des galettes de blé noir mais il se décline aussi en de nombreux produits sucrés ou salés. Les produits classiques De nombreuses biscuiteries bretonnes telles que la Maison d’Armorine, Carabreizh ou la Biscuiterie de Penven intègrent le sarrasin dans leurs recettes de sablés et palets bretons. A Cancale, Fleur de Ciel fabrique un miel au sarrasin à l’arôme boisé et à la texture crémeuse. Les plus inattendus Bordier sublime son célèbre beurre avec le goût puissant du sarrasin torréfié dont la croustillance de la graine surprend le palais. A l’heure de l’apéritif, Crousty Breizh, Krips ou Celti Croc invitent à troquer les traditionnelles chips de pomme de terre contre des chips artisanales de blé noir. Le sarrasin met également sa graine dans le sel et entre dans la composition du gomasio nigelle, coriandre d’Inde et fleur de sel de Guérande dans celui d’Olivier Roellinger et kasha, graines de sésame bio et wakamé sauvage chez Alg’Emeraude. Le kasha graines de sarrasin grillées, c’est justement ce que Manon Elbé fabrique dans le Morbihan un produit au goût naturel de noisette qui accompagne volontiers yaourts ou salades. Côté gourmandise, le sarrasin se marie à la perfection avec… le chocolat ! C’est l’une des idées d’Eric Jubin, le talentueux pâtissier chocolatier qui a créé en 2003, la Chocolaterie de Pont-Aven. Encore faim ? Mademoiselle Breizh propose tout une gamme de produits élaborés à base de sarrasin, notamment un délicieux granola. Beurre Bordier Sarrasin©Beurre Bordier au SarrasinMartin Boudier Breizh Granola©Breizh GranolaMademoiselle Breizh Breizh Café©Breizh CaféTeddy Verneuil Galette andouille et pommes fruits - Crêperie St Georges©Galette andouille et pommes fruits - Crêperie St GeorgesDestination Rennes - Bruno Mazodier Glace au Sarrasin Auberge Des Glazicks©Glace au Sarrasin - Auberge Des GlazicksAuberge des Glazickz Nos adresses pour déguster du sarrasin Les chefs bretons et le blé noir, c’est tout une histoire ! A l’Auberge des Glazicks, Olivier Bellin revisite le caviar breton » en glace et revisite le kig ha farz, plat typique du Finistère, avec du homard. Au Breizh Café, la Bretagne et le Japon ne font plus qu’un dans l’assiette. De Saint-Malo à Cancale en passant par Paris et Tokyo, Bertrand Larcher revisite la galette en version contemporaine. Le label Crêperies gourmandes répertorie les meilleures crêperies de Bretagne et garantit la qualité des produits, du service et du savoir-faire. Mds 11©La Maison du Sarrasin à Saint-MaloGwénaël Saliou La boutique la Maison du Sarrasin à Saint-Malo©La boutique la Maison du Sarrasin à Saint-MaloGwénaël Saliou Crêpe - Saint-Quay-Portrieux©Crêpe - Saint-Quay-PortrieuxAlexandre Lamoureux Où apprendre à faire des galettes ? Depuis octobre 2018, la crêpe a désormais son temple sur le quai Duguay-Trouin à Saint-Malo l’Atelier de la Crêpe. Dans un espace de 600 m², venez manier le rozell sur le bilig pour apprendre les gestes ancestraux du métier de crêpier. Dans cet atelier pas comme les autres créé par Bertrand Larcher, fondateur du Breizh Café, la crêpe et la galette n’auront plus de secrets pour vous ! Des cours particuliers et des démonstrations culinaires sont proposés au grand public, de même que des formations pour les professionnels sont dispensées toute l’année. Un restaurant d’application de 80 couverts et une boutique proposant des produits du terroir permet de venir se régaler. Atelier de la crêpe Et en boisson ? S’il se retrouve majoritairement dans nos assiettes, le sarrasin peut également se consommer sous forme de boissons chaudes ou froides. A l’heure du thé par exemple, avec le Rooibos Pays de la Roche aux Fées » de Baronny’s mélange d’amande, cacao, caramel et sarrasin grillé ou encore le thé vert breton Gwenn Ha Du de Lindfield’s à base de sarrasin, caramel, pomme et aubépine. Du japonais soba » pour sarrasin et cha » pour thé, le sobacha est une boisson beaucoup moins connue mais tout aussi savoureuse. Dans le Morbihan, Krazan fabrique une infusion de graines de sarrasin à consommer à toute heure de la journée. Lancelot et Britt brassent des bières à base de blé noir la Telenn Du et la Gwiniz Du, au goût très prononcé. Saviez-vous que le seul whisky au monde obtenu uniquement à partir de blé noir, Eddu, était fabriqué au cœur de la Bretagne dans la distillerie des Menhirs ? Soba Cha©Soba ChaFotolia ©Fotolia Massage©MassageGoodshoot Côté bien-être Bon pour la santé, le sarrasin l’est également pour le corps. Il fait partie intégrante de certains soins, comme par exemple au Spa marin du Val André qui propose des gommages à base de farine de blé noir et des enveloppements au beurre de karité et farine de sarrasin. Certaines marques de cosmétiques artisanaux bretons proposent aussi des produits à base de blé noir savon exfoliant et masque à l’argile Ma Kibell, huile hydratante à base de blé noir, sésame et criste marine Nominoë. Une saucisse artisanale pur porc grillée et roulée dans une galette de sarrasin, voici la composition ultra simple de la street-food » la plus populaire de Haute-Bretagne. N’en déplaise aux puristes, on peut la trouver agrémentée d’oignons ou d’une pointe de moutarde. Ne cherchez pas la galette-saucisse à la carte d’une crêperie, elle se déguste à la main au marché, lors des festivals, des matchs de foot ou des nombreux événements organisés en extérieur. En savoir plus Galette saucisse©Galette saucisseJulien Mignot - Destination Rennes Apprendreà faire des crêpes et des galettes avec un maître-crêpologue ^{Un livre de Wikilivres. La crêpe fabriquée traditionnellement en Bretagne, appelée crêpe bretonne, est "internationalement" connue. Ingrédients[modifier modifier le wikicode] La crêpe bretonne, ou krampouezh, comporte soit de la farine de sarrasin appelée également blé noir, soit de la farine de froment, selon les régions bretonnes la crêpe bretonne peut être un mélange de farine de blé noir et de farine de froment ex Brest Crêpe de froment farine de froment, œuf, lait Crêpe de sarrasin farine de blé noir, sel et eau Histoire[modifier modifier le wikicode] C'est un plat paysan confectionné dans certaines occasions dimanche et fêtes, réception des tailleurs et des entremetteurs de mariage, jours maigres » et qui, autrefois, ne comportait pas d'autres ingrédients si ce n'est du sucre ou de la confiture. Dans la pâte, la proportion entre blé noir et froment dépendait de la richesse de la famille, le froment étant bien plus cher que le sarrasin. Dans la deuxième moitié du XXe siècle, on y a adjoint des garnitures très variées œufs, charcuterie, légumes, fromages, crèmes glacées, fruits, etc. salées ou sucrées, afin d'en faire des éléments d'un repas complet. Dans le Morbihan on pouvait manger des crêpes de sarrasin, coupées en morceaux, dans un bol de lait ribot. Technique de préparation[modifier modifier le wikicode] La plaque de préparation est circulaire et généralement sans bords. On l'appelle galétoire en français et pillig en breton on trouve de plus en plus billig par erreur, cette forme étant la forme mutée après l'article d'un mot féminin. L'instrument de l'opérateur est un petit rouable rozell en breton qui permet en effectuant des mouvements horizontaux et circulaires d'étaler la pâte en une couche plus ou moins fine. Dans l'ancienne Bretagne rurale, la galétoire était posée sur un trépied placé dans l'âtre où on faisait du feu en permanence. La galétoire est préchauffée et enduite de beurre. Par économie, les plus pauvres utilisaient une graisse animale moins coûteuse graisse salée de porc en général, le saindoux. De nos jours, les galétoires sont souvent des réchauds incluant un chauffage au gaz ou à l'électricité. Dans les années 1960 a été inventée une machine à confectionner des crêpes utilisée dans certains ateliers, mais pas dans les crêperies de dégustation. La fabrication des crêpes est pratiquée dans de nombreuses petites usines en Bretagne et même à l'extérieur de la Bretagne. Variantes, garnitures et accompagnement[modifier modifier le wikicode] Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn pluriel krampouezh désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin blé noir ou sucrée au froment. Dans l'Est de la Bretagne où le breton n'est pas parlé, il est habituel d'appeler galette une crêpe au blé noir et crêpe une crêpe de froment sucrée. Selon les régions bretonnes la crêpe sucrée se faisait avec de la farine de froment et de la farine de blé noir. À Quimper, à Brest certaines crêperies proposent des galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette traditionnelle. Traditionnellement dans l'Est de la Bretagne, et cet usage se répand actuellement, on accompagne volontiers la galette » d'une saucisse de porc qui est glissée dedans et dégustée à la main. C'est la galette saucisse », que certains consommateurs appellent avec humour le hot-dog breton ». Nourrissante, bon marché, facile à faire et à emporter, la galette-saucisse est de toutes les fêtes foraines, les pardons et les fêtes publiques. Mais il est plus courant de manger les crêpes à table. Les crêperies rivalisent d'imagination pour proposer des accompagnements variés champignons, fromages forts, viandes, etc., le plus populaire reste "la crêpe complète", faite de fromage râpé, d'un œuf étalé ou "miroir" et d'une tranche de jambon, Traditionnellement, au moment de servir, on ajoute une noix de beurre salé bien sûr sur la crêpe sucrée ou salée. La boisson qui est jugée souvent comme idéale pour accompagner les crêpes bretonne est le cidre produit abondamment en Bretagne, une tradition ancienne du pays faisait parfois préférer le lait ribot.} Samediaprès-midi, le foyer rural initiait plusieurs personnes à la confection de crêpes. En effet, l'association du foyer rural participe au UNE formation pour tout apprendre des crepes et galettes en bretagne LES ATELIERS CRÊPES SONT ACTUELLEMENT SUSPENDUS en raison d’un problème de santé. Reprise escomptée cet automne. Bel été à tous. Crêpement vôtre, Véronique. Vous avez envie de Réussir vos Repas de Crêpes sur une Crêpière-Billig ? Cette Formation Complète d’une journée est pour Vous ! Dans ce cours, vous allez apprendre à préparer et réussir à coup sûr les pâtes froment/sucrée et sarrasin/blé noir. tourner les crêpes avec le geste traditionnel en utilisant un Rozell plat voir photo ci-dessous. Vous tournez sur une crêpière-billig familiale modèle vert-Krampouz. confectionner et déguster les Complètes » jambon-oeuf-fromage et crêpes sucrées découvrir tous les secrets et astuces pratiques pour réussir vos repas de crêpes à la maison. De retour chez vous, vous régalerez vos proches ! Plus d’infos ci-dessous. CALENDRIER ci-contre Les dates en vert sont disponibles, les dates en noir sont complètes. Le nombre de places restantes est en vente. par ex vous ne pouvez acheter 2 places s’il n’en reste qu’une de disponible. POUR PARTICULIERS Ateliers Crêpes spécialement Conçus pour les Particuliers. Apprentissage sur des Crêpières Billigs familiales KRAMPOUZ CONVIVIAL Ambiance DÉTENDUE pour un Apprentissage SEREIN. PETIT GROUPE Groupe réduit à 4 ou 5 personnes maxi. PLUS de CONSEILS Personnalisés PÉDAGOGIE DE VÉRO VÉRONIQUE, Crêpière PÉDAGOGUE et PASSIONNÉE de CRÊPES et de BRETAGNE. TOUT EST INCLUS INCLUS Ingrédients, Matériels, Tabliers, Repas. OFFERTS Recettes, Crêpes tournées, Diplôme. PAIEMENT EN LIGNE SÉCURISE Paiement en ligne Rapide et Sécurisé. CARTES BANCAIRES – PAYPAL qUE VAIS-je apprendre dans cette formation Crepes Initiation complete ? Vous allez découvrir toutes les Bases pour Réussir les Crêpes et Galettes sur une Crêpière Billig. Cet Atelier d’une journée est spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une Crêpière Billig Familiale Krampouz. Ainsi que pour celles qui ont des Difficultés à bien confectionner leurs Crêpes sur leur Crêpière Billig. À l’issue de cette formation, les Crêpes n’auront – presque – plus de secrets pour vous ! je prepare Les pates a crepes Nous confectionnons ensemble les 2 pâtes à crêpes froment et sarrasin/blé noir. Vous apprenez à les réussir à coup sûr et découvrez les astuces pour les réaliser à votre goût. Froment et Sarrasin n’auront plus de secrets pour vous ! JE TOURNE DES CREPES COMME À LA CRÊPERIE Vous découvrez le fameux geste pour tourner les crêpes. Pour cela, nous utilisons un ustensile appelé Rozell plat comme sur cette photo. C’est un geste élaboré qui demande plus de temps d’apprentissage qu’avec un rozell rond atelier Initiation Simple. Il n’est pas possible de le reproduire dans une poêle à crêpe du fait des rebords. Je réussis mes Repas de Crêpes et Galettes sur une Crêpière – Billig Krampouz Vous confectionnez la célèbre Complète’ Jambon-oeuf-fromage et les crêpes sucrées. Vous dégustez vos crêpes et galettes. Le modèle de crêpière utilisé durant la formation n’est pas de type professionnel. Ainsi, de retour chez vous, vous serez à-même de confectionner en toute confiance et autonomie des crêpes sur une billig familiale, sans vous sentir dépaysé ! Vous découvrez le fameux culottage » et les bonnes pratiques pour bien utiliser ce matériel. Avec mes conseils, vous pourrez profiter de votre crêpière pendant des décennies ! Si, si … car c’est un excellent produit made in Bretagne ! L’Esprit des Ateliers Crêpes de Véro Tout au long de l’atelier, je vous révèle mes trucs et astuces. Je vous distille mes anecdotes familiales de crêpières et vous partage la culture crêpe bretonne. Avec Véro, l’apprentissage se fait en bienveillance. On essaie, on teste, on rate, on recommence. Et on réussit dans la bonne humeur ! Apprenez les Crêpes chez Véro pour les réussir chez Vous JE CHOISIS L’ATELIER CRÊPES QUI CORRESPOND À MON BESOIN Je sais faire des crêpes bretonnes ATELIER INITIATION SIMPLE 3h Un cours pour apprendre à faire des crêpes bretonnes de façon simple avec un rozell rond. De retour chez vous, vous pouvez reproduire ce geste dans une poêle à crêpes avec rebords ou sur une petite crêpière électrique style Tefal. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE SIMPLE ROZELL ROND Confection Complète jambon-oeuf-fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat,… Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme 3 heures / 59 € Je découvre l'atelier initiation simple Je DEVIENS LE TOP CHEF DES CRÊPES ATELIER INITIATION COMPLETE 6h30 Un cours complet pour réussir vos repas de crêpes sur une crêpière-billig. Atelier spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une crêpière-billig familiale Krampouz et celles qui ne réussissent pas leurs crêpes-galettes à la maison ou veulent progresser. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE ÉLABORÉ ROZELL PLAT Confection Complète jambon,oeuf,fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat, … Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme Plus de temps de tournage Plus de trucs et astuces Plus de conseils personnalisés Conseils techniques préparation de ses ustensiles et de la Crêpière-Billig culottage – entretien Comment réussir ses douzaines de crêpes OFFERT Carnet des bonnes pratiques 6 h 30 / 119€ Je réserve mon Atelier Initiation Complète Calendrier 2021 Initiation Complète En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations Lecomité de jumelage Plogoneg-Llandysul propose un stage « crêpes », samedi 14 avril, pour ceux qui veulent s'initier à la plus populaire et la plus emblématique de nos traditions culinaires. Cap à l’Ouest dans les Côtes d’Armor ! Nous vous embarquons pour un week-end sur la Côte de Granit Rose ! Un séjour en Bretagne composé d’incontournables, d’endroits insolites mais aussi moins connus ainsi que des idées d’activité sans oublier nos bonnes adresses. Prêt à en prendre plein les yeux ? Dans cet article de blog, on vous emmène découvrir les merveilles de la Côte de Granit Rose. Suivez notre itinéraire de 3 jours dans les Côtes d’Armor. JOUR 1 / BALADE À VÉLO ET DÉTENTE 1. Se mettre au vert La Côte de Granit Rose fait partie des lieux à voir impérativement en Bretagne ! Elle est composée de 4 communes Trébeurden, Pleumeur-Bodou, Tregastel et Perros-Guirec. Pour débuter notre week-end sur la Côte de Granit Rose, direction Trébeurden. J’enfourche mon vélo électrique pour une superbe balade bucolique qui respire le bon air au travers des petits chemins de campagne. Je passe par de superbes points de vue sur la côte. Une bonne excuse pour s’arrêter faire des photos et admirer. La balade se poursuit jusqu’à Pleumeur-Bodou, la commune voisine. J’emprunte la vélomaritime, une véloroute de 1500 kms qui rejoint Roscoff en Bretagne à Dunkerque dans le Nord en passant par la Côte de Granit Rose. Un parcours à vélo bien balisé. Le chemin de Saint-Uzec est à ne pas manquer ! Un endroit paisible où vous pourrez également aller à la rencontre de chevaux et poneys. Au bout du chemin se trouve la charmante chapelle Saint-Uzec de style gothique. La visite se poursuit devant le parc du Radôme. Difficile de rater cet immense ballon blanc qui abrite la Cité des Télécoms. Animations, jeux et activités pour en apprendre plus sur les nouvelles technologies. Dans le même secteur, vous trouverez un planétarium et un village Gaulois, parc d’attractions pour enfants. Où manger à Pleumeur-Bodou ? Après tous ces efforts à vélo, rien n’est meilleur qu’un déjeuner à l’auberge Crec’h Bec, un endroit bucolique et insolite dans un cadre verdoyant. Notez la Cité des Télécoms justement en fond. Une cuisine inventive, raffinée, colorée et épicée qui ravira vos papilles ! Une chouette parenthèse gourmande sur le parcours à vélo. J’arrive ensuite face au Menhir de Saint-Uzec, haut de 7,40m ainsi que la jolie chapelle de Penvern, l’une des plus anciennes de la région. C’est également l’occasion de découvrir le patrimoine de la région. Et pour un joli point de vue, prenez le chemin de Rougoulouarn. La vue est magnifique ! Je termine cette balade à vélo par la sublime pointe de Bihit, un endroit à ne pas manquer à Trébeurden ! Un panorama grandiose où l’on peut admirer la baie de Lannion jusqu’à l’île Losquet. Le type de paysage sauvage qui nous fascine. On vous conseille de faire le tour de la pointe. C’est un régal ! Prévoyez de bonnes chaussures. Visiter Trébeurden à vélo est une superbe activité pour ceux qui veulent se mettre au vert et explorer à son rythme ! Il est possible de louer un vélo à l’office de tourisme. 2. Prendre un moment pour soi Après cette journée sportive en découvertes, j’ai testé le soin massage aux pierres chaudes d’1 heure au superbe hôtel spa Ti Al Lannec. Un moment de détente et de bien-être absolu ! Un large choix de soins est proposé. L’établissement utilise les produits Thalgo apportant les vertus des algues. Bref, maintenant on a l’adresse parfaite pour un soin et on reviendra c’est certain. Où dormir à Trébeurden ? Nous avons passé une nuit au charmant hôtel Restaurant La Maison tenu par Julie et Pierre. La décoration est cosy et vous embarque dans un univers où l’on se sent véritablement comme à la maison. Toutes les pièces sont représentées les chambres, la salle à manger, le salon. Un gros coup de coeur pour les détails apportés à la décoration. L’hôtel fait également restaurant et salon à vins. Le repas était délicieux ainsi que le petit déjeuner proposant des produits locaux et du fait maison ! JOUR 2/ LIEUX INSOLITES ET SAUVAGES 1. Une balade bucolique au Marais du Quellen Visiter la Côte de Granit Rose passe également par des lieux moins connus et qui méritent qu’on s’y attarde. C’est le cas du Marais du Quellen à Trébeurden. Nous avons débuté cette 2ème journée par une superbe balade dans ce véritable marais d’eau douce. On y trouve une biodiversité incroyable avec une faune et une flore très variée oiseaux d’eau, fougères, roseaux…. Le tour du marais se fait sur 2 km uniquement à pied. On emprunte le sentier sur des pontons en bois surplombant l’eau du marais. Nous avons eu un coup de coeur pour ce lieu si paisible qui invite à la déconnexion. Une superbe balade à faire en famille. Notre garçon de 4 ans a adoré marcher sur ces pontons. À l’entrée du site se trouve un observatoire pour les passionnés d’ornithologie ou pour admirer la vue tout simplement. Nous avons pu profiter d’une douce et jolie lumière du matin. Bref, un endroit à ne pas manquer à Trébeurden ! Vous pourrez même y apercevoir des chevaux de Camargue. Une magnifique rencontre ! 2. Se croire dans les Caraïbes à l’île Grande Ensuite, nous nous sommes rendus à l’île Grande située à Pleumeur-Bodou. Elle constitue un lieu de visite incontournable qui vous plonge directement au paradis ! L’île Grande se distingue par ses sublimes plages de sable blanc aux eaux cristallines et nuances de bleu. On se croirait aux Caraïbes avec ce décor de carte postale ! Longez la jolie pointe de Toul Ar Staon par le chemin côtier. C’est ici que l’extraction de granit fut très forte jusqu’aux années 40. On peut y apercevoir les ruines d’une ancienne maison de goémoniers. Un endroit sauvage et paisible. Comptez environ 2h30 pour faire le tour de l’île. Où manger à l’île Grande ? Nous avons déjeuné au restaurant le Bout’dl’île. Une bonne adresse pour manger du poissons et crustacés. Les galettes et crêpes y sont excellentes ! 3. Explorer les beautés de l’île Milliau De retour à Trébeurden, ne manquer pas le chemin du Castel. Une superbe balade au milieu d’immenses rochers aux formes surprenantes comme le Père Trébeurden », sorte de protecteur qui veille sur ce lieu. Les panoramas sont sublimes le port de Trébeurden d’un côté, l’île Milliau de l’autre. Nous descendons sur la plage et escaladons une multitude de rochers orangés sculptés par les marées avant d’arriver au passage submersible qui donne accès à l’île Milliau. L’île Milliau est accessible uniquement à marée basse. Alors regardez bien les horaires de marées au risque de rester à jouer les Robinson sur l’île ! Ce site classé est la propriété du Conservatoire du Littoral. Un superbe terrain de jeu de 23 hectares composé principalement de granit rose. On y trouve aussi l’une des plus anciennes roches volcaniques. On traverse un petit bois avant d’arriver face à une allée couverte de 9,8 mètres de long. Notre spot préféré le panorama à 360 degrés au bout de l’île ! Paysages sauvages, landes, bruyères, ajoncs, rochers, falaises, la visite de l’île Milliau est l’un de nos coups de coeur de la Côte de Granit Rose ! Sachez qu’il est possible de jouer les Robinson sur l’île en dormant dans un ancien corps de ferme rénové en 3 gîtes d’étapes. Passer la nuit sur ce petit coin de paradis et sauvage nous laisse rêveur. Nous concernant, nous filons à Ploumanac’h pour notre dernière soirée sur la Côte de Granit Rose. Où dormir à Ploumanac’h ? Nous avons passé une nuit au charmant hôtel des Rochers situé face au port de Ploumanac’h. Excellente adresse ! L’hôtel fait également restaurant. Le restaurant propose une cuisine créative et raffinée avec les produits de la mer dans un cadre magnifique face au port. Un régal ! Le petit déjeuner est tout autant délicieux. JOUR 3/ Excursion en mer et balade sur le sentier des Douaniers 1. L’Archipel des 7 îles Pour terminer notre week-end sur la Côte de Granit Rose, nous arrivons sur la jolie plage de Trestraou à Perros-Guirec, avec ses cabines de plage colorées. On embarque avec Armor Navigation à bord d’une vedette pour une balade commentée d’1h45 à la rencontre de colonies d’oiseaux marins et nicheurs. L’archipel des 7 îles est un archipel sauvage et une réserve naturelle composée de 5 îles. L’une des plus grandes réserves ornithologiques de France ! Un incontournable de la Côte de Granit Rose ! Ce jour-là, la nature a été très généreuse car nous avons pu observer des Fous de Bassan, des macareux moines, des pingouins ainsi que des cormorans huppés. Nous avons même pu apercevoir quelques phoques nager au loin. Notre meilleur moment reste l’instant où nous nous sommes retrouvés face à l’île Rouzic abritant des milliers de Fous de Bassan. Près de 21 000 couples, rien que ça ! Un instant saisissant et magique à observer cette marée blanche sur l’île. Il n’y a qu’à lever la tête, admirer ce balet aérien de ces oiseaux de 2 mètres d’envergure et savourer ! Arnaud nous apprend une multitude d’informations sur la vie de ces oiseaux. Au retour, nous longeons la Côte de Granit Rose, l’occasion d’observer tous ces rochers immenses par la mer et notamment le célèbre phare de Mean Ruz. Où manger à Perros-Guirec ? La crêperie Les Calculots propose d’excellentes galettes et crêpes. La terrasse sur la place face à l’église est très sympa ! 2. Balade sur le sentier des douaniers à Ploumanac’h L’après-midi, nous retrouvons Didier de l’Office de Tourisme de Perros-Guirec qui va nous apprendre plein de choses sur la célèbre Côte de Granit Rose. Et ça commence fort avec la magnifique plage de Saint-Guirec à Ploumanac’h, Ploumanac’h qui est un quartier de Perros-Guirec. Cette petite plage est bourrée de charme avec son sable doré et ses énormes rochers de granit rose. Avec son eau aux tons turquoise, on se croirait sur une plage des Caraïbes ! Une vraie carte postale avec ce cadre unique et paradisiaque. En face de nous, se dresse le château de Coastaérès. Près de la chapelle, on aperçoit un oratoire protégeant la statut en granit de Saint-Guirec. La maison du Littoral propose des expositions permettant d’en savoir plus sur la formation de ce granit rose. Saviez-vous qu’il existe que 3 côtes de granit rose dans le monde ? Une en Corse avec les calanques de Piana, une en Chine, et celle-ci en Bretagne. Ces immenses rochers existent depuis des millions d’années. Leur couleur rose particulière provient du feldspath qui la compose. On emprunte le sentier des douaniers qui se trouve au départ de la plage de Saint-Guirec. La balade est super agréable et nous emmène le long de ce chaos granitique ! Nous voilà plongé dans un décor irréel. Les paysages façonnées par la mer et le vent sont saisissants. On en prend plein la vue ! On arrive devant la carte postale de Ploumanac’h, le célèbre phare de Mean Ruz pierre rouge » en breton, véritable symbole de la Côte de granit rose. Certains rochers ont des formes surprenantes laissant penser à une forme d’animaux ou de visages. Comptez environ 3h aller-retour la balade entre Ploumanac’h et Perros-Guirec. Un incontournable lors d’un week-end sur la Côte de Granit Rose ! Au coucher de soleil, les rochers prennent leurs plus belles couleurs roses. À faire absolument ! Vous l’aurez compris, la Côte de Granit Rose, c’est l’assurance d’un week-end au calme dans un endroit sauvage et authentique ! On espère que cet article vous donnera envie de visiter la Côte de Granit Rose et de voir la vie en roz ! Séjour réalisé en partenariat avec Sensation Bretagne. Un grand merci à Yvanne de l’Office de Tourisme de la Côte de Granit Rose et Didier de l’Office de Tourisme de Perros-Guirec pour leur accueil. Retrouvez ici tous nos articles sur la Bretagne !

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